Salmón con costra de pistacho

🍊 Salmón con costra de pistachos 🍊

Si buscas una receta saludable, sabrosa y llena de color, este salmón con costra de pistachos es la opción perfecta. Una combinación de sabores que sorprenderá a tu paladar y que puedes preparar fácilmente en casa.

🌱 Ingredientes (por ración):

1 lomo de salmón

Sal al gusto

Ajo en polvo al gusto

Pimienta negra al gusto

1 cucharada de mostaza

1 cucharada de miel

Un puñadito de pistachos

🌱 Para emplatar:

1/2 naranja

2 puñados de espinacas frescas

1/2 cucharadita de miel

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

2-3 nueces

🌱 Preparación:

Preparar el salmón: Coloca el lomo de salmón en una bandeja para horno. Añade por encima sal, ajo en polvo, pimienta negra, una cucharada de mostaza y una cucharada de miel. Pica los pistachos y espárcelos sobre el salmón, formando una costra.

Hornear: Precalienta el horno a 180 grados. Hornea el salmón durante 15 minutos, hasta que esté bien cocido y los pistachos se doren ligeramente.

Preparar la base del plato: Mientras el salmón se hornea, coloca un puñado de espinacas frescas en un plato. Parte la media naranja en gajos y distribúyelos sobre las espinacas. Añade 2-3 nueces troceadas.

Preparar la salsa: En un cuenco pequeño, mezcla una cucharada de aceite de oliva virgen extra con media cucharadita de miel. Vierte esta mezcla por encima de las espinacas, la naranja y las nueces.

Emplatar: Una vez el salmón esté listo, colócalo sobre la base de espinacas y ¡disfruta de tu delicioso plato de salmón con costra de pistachos!

🌱 Consejo Nutricional:

El salmón es una fuente excelente de ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud cardiovascular y cerebral. Estos ácidos grasos también tienen propiedades antiinflamatorias, que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Además, el salmón es rico en proteínas de alta calidad, que son esenciales para el mantenimiento y reparación de los tejidos musculares.

Los pistachos no solo añaden un delicioso toque crujiente, sino que también son ricos en grasas saludables, vitamina E y antioxidantes, que contribuyen a la salud de la piel y el sistema inmunológico. La combinación de espinacas y naranjas aporta una dosis importante de vitamina C, que mejora la absorción de hierro de origen vegetal y fortalece el sistema inmunitario.

Por último, la mezcla de aceite de oliva y miel en la salsa proporciona un equilibrio entre grasas saludables y un toque dulce natural, lo que convierte este plato en una opción nutritiva y bien equilibrada. ¡Ideal para quienes buscan mantener una dieta saludable sin renunciar al sabor

Salmón con costra de pistacho