Recetas saludables para incorporar a tu rutina

¿Por qué es importante saber cocinar? A mucha gente no le gusta cocinar, bien por falta de tiempo, simplemente por no tener empatía con la cocina o por pereza. Ahora bien, puedes sacarles el máximo partido a los alimentos y además es conveniente hacerlo de la forma más saludable posible. 

En Entrena con Ainhoa tenemos un sinfín de recetas saludables fáciles y rápidas para que puedas mantener los buenos hábitos. ¡Te ayudamos a descubrirlas! 

Recetas por categorías de alimentos 

¿No sabes cocinar, tienes poco tiempo para hacerlo o no sabes cómo comer equilibrado? Deja atrás esta falsa creencia limitante y deja de comer cada semana lo mismo, platos básicos y con una dieta, en ocasiones, poco equilibrada. 

Además, te damos algunos ejemplos genéricos con diferentes grupos de alimentos para que sea más sencillo en tu día a día. Podrás prepararte: 

1. Aperitivos y entrantes 
2. Ensaladas 
3. Cremas y sopas 
4. Arroces 
5. Potajes y legumbres 
6. Verduras y hortalizas 
7. Setas y hongos 
8. Pasta 
9. Helados, batidos y sorbetes 
10. Postres 

Recetas con frutas y verduras 

Podemos disfrutar de la fruta y la verdura durante todo el año y aprovechar su infinita versatilidad culinaria. Nada te impide disfrutar de una naranja, una manzana o una zanahoria por sí solos, pero con nuestra ayuda seguro que descubres un mundo de posibilidades.  

Y es que hemos reunido para ti las mejores recetas con frutas y verduras para disfrutar preparando tartas, flanes, purés, cremas, bizcochos, galletas, helados, batidos y un sinfín de platos saludables.  

¡Crea tus recetas más originales y coloridas! 

Recetas con cereales y legumbres 

No hay nada como un buen potaje o plato de legumbres para entrar en calor y sentir que comes cocina casera. Descubre nuevas formas de cocinar las legumbres y los cereales para que quede bien con tus arroces, alubias, fabadas y otras muchas recetas más. Eso significa que combinarlos es una buena opción para obtener todos los aminoácidos necesarios para formar proteínas completas.  

Por ejemplo, puedes preparar un plato de lentejas con arroz, garbanzos con cuscús o incluso guisantes o con pasta. 

Recetas para necesidades formativas 

Comer bien es un hábito que se aprende. Durante los tres primeros años se sientan las bases de una buena alimentación, que es crucial para conseguir un crecimiento sano y evitar el desarrollo de sobrepeso y obesidad en la etapa adulta. Estas pautas te ayudan a aprender a alimentarte correctamente: 

• Escoge bien los alimentos. Se deben priorizar los que están mínimamente procesados, eliminar la ingesta de azúcares y sal añadida y comer más alimentos con fibra, como frutas, vegetales y cereales. 
• Come variado. Evita la monotonía y procura comer de todo, a mayor número de alimentos diferentes, mayor salud intestinal. 
• ¿Cuántas comidas tengo que hacer? Dependiendo de la actividad física y deportiva diaria, las comidas varían. ¡Adapta tu alimentación a tu ritmo de vida y disfruta comiendo! 
• Elección entre horas. Procura evitar productos de alto contenido calórico y cuando tengas hambre opta por una fruta o una onza de chocolate puro mínimo 80% de cacao. 
• Frutas y verduras. La cantidad recomendada es de 5 piezas de fruta al día y que la verdura esté presente en todos tus platos. Su consumo disminuye el riesgo de padecer numerosas enfermedades. 
• ¿Qué cantidad de agua es recomendable beber? El agua es un nutriente esencial. Debes beber al menos 1,5 litros de líquido al día. ¡No esperes a tener sed para beber! 
• Disfruta de la comida. Comer deprisa puede causar problemas digestivos. Disfruta tu comida: tómate tu tiempo, siéntate y relájate. 
• Presta atención al etiquetado. Comprueba las etiquetas de la comida que compras intentando escoger productos con un número pequeño de ingredientes. 

Consejos para cocinar saludable 

Simplemente tienes que tener unas nociones básicas que te permitan experimentar con distintos alimentos saludables que te gusten e improvisar nuevas combinaciones de sabores. Te lo contamos: 

• Utiliza alimentos frescos de buena calidad. También los puedes utilizar congelados, pero pueden perder textura y sabor. 
• Para cocinar de forma saludable tienes que tener siempre a mano una base vegetal. Desde unos pimientos asados, hasta unos champiñones al ajillo o un pisto, cocines lo que cocines añade siempre una buena porción de vegetales. 
• Utiliza grasas saludables, preferentemente aceite de oliva virgen y en su justa cantidad. Por lo general, usamos más cantidad de lo necesario por temor a que la comida no sepa bien o se queme, pero se puede cocinar con menos. Puedes usar aceite en spray para dosificarlo mejor. 
• Cuando cocines algo al horno cubre la bandeja con papel de horno para que no se te pegue y no tengas que añadir más grasa innecesaria. 

• No añadas ningún tipo de azúcar libre al cocinar. Utiliza mejores alimentos naturalmente dulces como la fruta madura, calabaza, zanahoria, son opciones ricas en fibra y bajo índice glucémico. También puedes endulzar con canela o vainilla. 
• Utiliza poca sal y de preferencia yodada. Evita añadir condimentos con altas concentraciones de sal como cubitos de caldo o salsas preparadas.  
• Varía los métodos de cocción que utilizas. No cocines todo hervido y a la plancha: cocina al horno, a la brasa, a la plancha, al wok, al microondas, al vapor, salteados o guisos. 

Desde Entrena con Ainhoa queremos contarte cómo poner en práctica la educación alimentaria con las recetas más saludables, para que logres tus metas de una forma eficaz, enseñándote a comer para que no hagas dieta, sino que aprendas a alimentarte bien.