QUESADILLAS DE VERDURAS

QUESADILLAS DE VERDURAS🥙

🔸Ingredientes: 2 tortillas de trigo integral (fajita), verduras al gusto (yo he utilizado pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, puerro y calabacín), un puñado de queso rallado, tomate natural triturado, una cucharada de AOVE y sal.

🔸Preparación:

1️⃣ Picamos todas las verduras y las pochamos en una sartén con una cucharada de AOVE.
2️⃣ Añadimos el tomate natural triturado y dejamos que reduzca para eliminar el agua.
3️⃣ Preparamos las quesadillas, para ello ponemos una tortilla integral, añadimos una capa de queso rallado, otra capa de la mezcla de verduras y tomate y tapamos con otra tortilla integral.
4️⃣ Horneamos a 200 grados hasta que el queso se derrita.