Pimiento relleno de boloñesa (sin horno, para dos personas)

Ingredientes: 150g carne picada de pollo, 100g tomate triturado, un tomate maduro rallado, ¼ de cebolla, 1 zanahoria, 30ml vino blanco, 10ml aceite de oliva, 20g queso cheddar rallado

1. En una sartén cocinamos la carne previamente y añadimos el tomate triturado, reservamos.
2. En una sartén con en aceite de oliva pochamos la cebolla, cuando este blandita ponemos la zanahoria.
3. Añadimos la carne con tomate y el tomate maduro rallado.
4. Añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
5. Sacamos la parte superior del pimiento, sacamos las pepitas y lo cocinamos en el microondas por 8 minutos.
6. Una vez cocinamos lo rellenamos con la boloñesa.
7. Ponemos el queso por encima y lo cocinamos en el micro a modo grill 2 minutos