PHOSKITOS CASEROS SIN AZÚCAR

🤤 La receta es para 7/8 phoskitos.

✔️Ingredientes :
🔺50gr de edulcorante en polvo (stevia, xilitol, sucralosa…) Si no queréis gastar edulcorante podéis poner una cucharadita de miel, pasta de dátil…
🔺80 de harina (yo he gastado mitad avena mitad trigo, podéis gastar trigo integral o la que tengáis)
🔺 30gr de aceite de oliva virgen extra
🔺 50 ml de leche desnatada
🔺 4 huevos
🔺200 ml de nata para montar (yo he gastado una baja en grasas)
🔺 150 gr de chocolate 85% sin azúcar añadido

✔️Preparación:
🔺 Precalentamos el horno a 160 grados. Forramos una bandeja de horno con papel de hornear (yo le he puesto unas gotitas de aceite de oliva que he untado con una servilleta)
🔺 Separamos las claras de las yemas . Batimos hasta montar las claras (manualmente o con la Thermomix son 5 min a velocidad 4)
🔺 Añadimos las yemas y batimos con cuidado hasta que estén integradas.
🔺 Añadimos la leche, el aceite, 30gr de edulcorante y la harina y batimos con cuidado. Cuando tengamos una masa homogénea horneamos 15 minutos.
🔺 Cuando el bizcocho está frío damos forma enrollada y guardamos en la nevera mientras hacemos los siguientes pasos.
🔺 Montamos la nata junto con el resto de edulcorante (20gr)
🔺Rellenamos con cuidado y volvemos a enrollar
🔺Guardamos en la nevera min 1 hora
🔺 Al baño maria derretimos el chocolate.
🔺 Ponemos por encima y guardamos en la nevera 30 min.