PATATAS CARBONARA

🔸 Ingredientes:

• 2 patatas grandes
• 300ml de leche evaporada
• 1/2 cebolla
• 100g de jamón en tacos
• una yema de huevo
• sal, pimienta y AOVE.

🔸 Preparación:

1️⃣ Pelamos y cortamos la patata, la echamos en un bol con aceite y las revolvemos para que se impregnen bien de aceite.
2️⃣ Echamos las patatas en la bandeja del horno y horneamos a 200 grados hasta que estén doradas.
3️⃣ Para la carbonara picamos la cebolla y la pochamos en la sartén con un chorrito de aceite.
4️⃣ Cuando la cebolla esté dorada echamos la leche evaporada y salpimentamos (cuidado con la sal, ya que el jamón ya nos dará bastante sabor).
5️⃣ Cuando empiece a hervir echamos la yema de huevo y removemos para evitar que la yema se cuaje.
6️⃣ Echamos los taquitos de jamón y seguimos removiendo hasta que espese.
7️⃣ Cuando la salsa espese la echamos por encima de las patatas.