MUFFINS DE CALABACÍN Y CEBOLLA🧅

🔸 Ingredientes: 3 huevos, 50g de mozzarella, 1/2 calabacín, 1 cebolla, AOVE, sal y especias al gusto,

🔸 Preparación:

1️⃣ Precalentamos el horno a 180 grados.
2️⃣ Picamos el calabacín y la cebolla en trozos pequeños.
3️⃣ Salteamos la verdura en la sartén con un chorrito de aceite hasta que se dore.
4️⃣ Rellenamos los moldes de los muffins con las verduras hasta la mitad.
5️⃣ Batimos los huevos junto con la mozzarella, la sal y las especias y terminamos de cubrir los muffins con esta mezcla.
6️⃣ Horneamos 20 minutos a 180 grados.