LIBRITOS DE POLLO

– 2 filetes de pechuga de pollo finos
– 2 lonchas de queso havarti
– 1 loncha de jamón serrano
– 1 huevo
– copos de maíz sin azúcares añadidos
– pimienta negra
– sal
– perejil (opcional)

Este delicioso platillo combina la suavidad de la pechuga de pollo con el sabor intenso del queso Havarti y el toque distintivo del jamón serrano, todo envuelto en una crujiente cobertura de copos de maíz. Perfectos para una comida especial o una cena familiar, estos libritos de pollo no solo son sabrosos, sino también una alternativa más saludable al ser preparados al horno.

🌱 Elaboración: precalentamos el horno a 180°C arriba y abajo. Montamos el sanjacobo en este orden pollo-queso-jamón serrano-queso-pollo.

Una vez lo tengamos montado lo rebozamos, para ello necesitamos machacar un poco los copos de maiz junto con el perejil y batir el huevo en un cuenco. En en un plato ponemos los copos de maíz machacados y procedemos a enpanarlos, pasa primerlo el sanjacobo por los copos de maíz, luego por el huevo y por último otra vez por los copos de maíz. Colocamos el sanjacobo encima de una bandeja de horno con papel vegetal o papel de aluminio engrasado con un poquito de AOVE. Horneamos unos 30min y listo.

Servicio:

Sirve los libritos de pollo calientes, acompañados de una ensalada fresca o tus verduras al vapor favoritas para una comida completa y equilibrada. Este plato no solo es visualmente atractivo, sino que también satisfará a los paladares más exigentes con su perfecta combinación de texturas y sabores.

Consejos:

Para un toque extra de sabor, puedes experimentar añadiendo especias como el orégano o el romero a los copos de maíz, o incluso un poco de queso parmesano rallado para un acabado más gourmet.

Con estos libritos de pollo, te aseguramos el éxito en cualquier reunión o comida familiar, demostrando que la cocina saludable también puede ser extraordinariamente deliciosa.

Si te gustan las recetas con pollo, descubre el Pollo con Almendras receta especial de Ainhoa.