GNOCCHIS CARBONARA

🔸Ingredientes para 2 personas:
– 250g gnocchis
– 120g jamón serrano
– 1/2 cebolla pequeña
– 300ml leche evaporada
– 1 yema de huevo
– pimienta negra
– sal
– orégano
– 1 cucharada de AOVE

🔸Elaboración:

1️⃣ Empezamos cortando la cebolla en trocitos muy pequeños

2️⃣ En una sartén echamos el AOVE. Cuando esté caliente añadimos la cebolla. Mientras ponemos en una olla agua a hervir con un chorrito de AOVE y sal.

3️⃣ Cuando el agua de la olla rompa a hervir añadimos los gnocchis. Estarán hechos una vez empiecen a flotar.

4️⃣ Una vez la cebolla esté doradita añadimos la leche evaporada y las especias (no abusar de la sal ya que el jamón serrano le dará más sabor).

5️⃣ Cuando empiece a burbujear añadimos la yema de huevo y removemos rápidamente para que no se cuaje.

6️⃣ En el momento que esta esté bien integrada añadimos los taquitos de jamón y removemos. Siempre a fuego bajo-medio hasta que espese.

7️⃣ Añadimos los gnocchis removemos y listo.