FAJI-CREPES

🔸Ingredientes: 100g de harina integral, 1 vaso de leche, 1 huevo, pimiento rojo al gusto, pimiento verde al gusto, cebolla al gusto, una lata de tomare natural triturado, 200g de pechugas de pollo, aceite de oliva virgen extra y sal.

Preparación:

1. Cortamos todas las verduras en tiras y las pochamos en la sartén con aceite.
2. Cuando las verduras estén pochadas echamos las pechugas de pollo, que previamente habremos cortado en tiras.
3. Cuando la pechuga de pollo este medio echa añadimos el tomate y subimos el fuego para que pierda agua. Añadimos sal.
4. Por otro lado, para los crepes, batimos la harina, el huevo, la leche y la sal hasta obtener una masa homogénea.
5. Echamos parte de la mezcla en una sartén (del tamaño que queramos que sean nuestros crepes) a fuego medio y vamos moviendo la sartén para ir repartiendo la mezcla.
6. Cuando esté echa una parte, damos la vuelta y hacemos por la otra. Cuando esté hecha sacamos.
7. Cuando veamos que el tomate ha reducido, montamos nuestras faji-crepes y.. LISTO!