Dietética: claves para una alimentación saludable y equilibrada

Comenzar un estilo de vida saludable es un proceso que puede requerir disciplina y determinación, pero que brinda beneficios de gran magnitud en la salud y el bienestar general. Para iniciar un cambio, es necesario implementar estrategias como el ejercicio y una alimentación equilibrada. Para ello, es posible requerir a la dietética. 

En Entrena con Ainhoa, como profesionales en la creación de programas nutricionales, reconocemos la importancia de llevar un estilo de vida con bases sanas. Por ende, te traemos el siguiente artículo, donde te enseñamos lo esencial en relación con la dietética. ¡Anímate a conocer nuestros planes dietéticos! 

¿Qué es la dietética? 

La dietética es una ciencia enfocada en estudiar la alimentación saludable y los efectos que esta tiene en las personas. Así, con los análisis obtenidos, se crea un plan de dieta personalizado con el objetivo de prevenir enfermedades y mejorar la salud y bienestar general. 

Esta rama de la medicina es una gran herramienta para implementar en el día a día una alimentación consciente, libre de exceso de grasas, azúcares y otros elementos que pueden afectar negativamente la salud. Además, permite comprender la influencia que los alimentos tienen sobre el cuerpo, como la cantidad de energía, vitaminas, minerales, etc. 

Diferencias entre nutrición y dietética 

La dietética y la nutrición son dos ramas de la medicina que se enfocan en cuidar el estado de salud de las personas en torno a la alimentación. Sin embargo, no son ciencias completamente iguales, pues tienen algunas características que las diferencian. 

A continuación, te compartimos las principales diferencias: 

• Nutrición: se enfoca en estudiar el proceso biológico sobre cómo los nutrientes de los alimentos influyen en el cuerpo humano y cómo ayudan a mantener las funciones vitales.  

• Dietética: se centra en aplicar todos los conocimientos de la nutrición para crear hábitos alimentarios saludables. Es una disciplina que se enfoca en crear, implementar y supervisar planes de alimentación personalizados, en relación con características como la edad, el peso, el estado de salud, las actividades deportivas y las necesidades específicas de cada persona.  

Principios básicos de la dietética 

Los principios de la dietética giran entorno de la alimentación y salud, pues son factores fundamentales que ayudan a garantizar que el cuerpo reciba los nutrientes esenciales para un correcto funcionamiento y prevenga posibles enfermedades o problemas de salud.  

A continuación, te compartimos los componentes básicos de la dietética: 

• Proporcionalidad: es importante que los alimentos se consuman en las cantidades adecuadas para que los nutrientes influyan correctamente en las necesidades específicas de cada persona. De esta manera, se controlan posibles deficiencias o excesos.  

• Variedad: incluir una amplia gama de alimentos es la mejor opción, ya que asegura la presencia de todo tipo de nutrientes. 

• Moderación: es esencial regular el consumo de alimentos ricos en grasas saturadas, sodio y azúcares añadidos para prevenir posibles enfermedades como la obesidad y los problemas cardiovasculares. 

• Hidratación: la importancia de una buena hidratación radica en que es fundamental para que el organismo funcione correctamente. El agua debe ser la principal fuente de líquidos. 

• Equilibrio energético: el consumo de calorías debe ser igual al número de calorías gastadas. Esto es importante para prevenir problemas de desnutrición o sobrepeso.  

La importancia de una dieta equilibrada 

Una dieta equilibrada es de suma importancia, ya que ayuda a proporcionar al cuerpo los nutrientes necesarios para un correcto funcionamiento y previene afectaciones de salud a corto y largo plazo. 

A continuación, te compartimos los principales beneficios de una dieta equilibrada: 

• Prevención de enfermedades: la prevención de enfermedades a través de la dieta radica en una adecuada alimentación, que reduce significativamente los riegos de padecer problemas cardíacos, hipertensión, diabetes, entre otros. Además, el consumo de frutas, grasas saludables y verduras protege al cuerpo contra la inflamación. 

• Aporte de nutrientes: una dieta equilibrada permite la correcta ingesta de macronutrientes y micronutrientes, los cuales son fundamentales, ya que cada uno cumple una función específica en el organismo. 

• Energía y bienestar: al consumir alimentos saludables, se mejora notablemente los niveles de energía, favoreciendo la capacidad física y mental. Además, mejora la calidad del sueño y los estados de ánimo.  

• Peso corporal estable: una dieta bien planificada regula la ingesta calórica, reduciendo posibles afectaciones como la obesidad o el sobrepeso. Se recomienda el consumo de alimentos ricos en fibra, grasas saludables y proteínas magras.  

• Mejora del sistema inmunológico: los nutrientes de muchos alimentos, como las vitaminas o los minerales, mejoran el funcionamiento del sistema inmunológico, ayudando a combatir infecciones y a prevenir enfermedades. 

Recuerda que, aunque es fundamental llevar una dieta saludable, lo ideal es acudir con profesionales que evalúen tus necesidades y establezcan planes nutricionales adecuados.  

Elementos clave en una dieta saludable 

Las dietas saludables se caracterizan por ser balanceadas, ricas en nutrientes esenciales y variadas, siempre enfocadas en la salud y nutrición. No obstante, no es un plan de vida que se deba tomar a la ligera, ya que existen elementos clave que se deben considerar. Estos son: 

• Equilibrio en las porciones: llevar un control en las porciones es un factor importante para evitar el consumo en exceso de calorías, azúcares, grasas, etc. 

• Alimentos frescos: en una dieta saludable es importante priorizar el consumo de alimentos frescos, ya sea verduras, frutas o proteínas magras como pescado, pollo, etc.  

• Hidratación: una hidratación adecuada es un factor esencial para una buena alimentación. Es importante priorizar el consumo de agua y evitar las bebidas azucaradas.  

• Reducción de azúcar y sal: existen alimentos procesados con exceso de azúcares que resultan perjudiciales para la salud. Lo recomendable es evitarlos y, al mismo tiempo, reducir la sal en exceso en las comidas.  

Mitos y realidades sobre la dietética 

La educación dietética es un campo que permite cambiar el estilo de vida y mejorar la salud de muchas personas, pero también es un área rodeada de mitos que generan desconfianza.  

Aquí te compartimos algunos de los mitos más habituales y sus realidades: 

• Mito: “Saltarse las comidas ayuda a perder peso”. Realidad: saltarse las comidas puede ralentizar el metabolismo. Lo ideal es consumir las comidas habituales, pero en porciones controladas. 

• Mito: “Comer grasas engorda”. Realidad: no todas las grasas son malas; existen algunas que son saludables, como las que se encuentran en el aguacate, el aceite de oliva y los frutos secos.  

• Mito: “Solo los alimentos que etiquetados como ‘light’ son saludables”. Realidad: aunque algunos productos marcados como ‘light’ tienen menos calorías, pueden tener exceso de azúcares o aditivos para mejorar el sabor. Lo ideal es leer las etiquetas nutricionales y evaluar las diversas opciones.  

Consejos prácticos para una alimentación saludable 

Una alimentación saludable requiere de hábitos correctos que garanticen una dieta equilibrada y beneficiosa. A continuación, te compartimos algunos consejos que puedes implementar para mejorar tu nutrición: 

• Controla las porciones para mantener un mayor equilibrio. 

• Reduce el consumo de alimentos procesados. 

• Crea una planificación de comidas saludables. 

• Come más frutas y verduras. 

• Bebe suficiente agua durante el día. 

• No te saltes comidas, todas son fundamentales. 

• Incorpora proteínas magras a tus comidas.  

• Haz cambios graduales y evita los cambios radicales. 

Recuerda que en Entrena con Ainhoa te ayudamos a mejorar tus hábitos de alimentación y diseñamos planes especializados según tus necesidades. ¡Anímate a contactarnos!