¿Cuáles son los beneficios de una dieta vegetariana?

Cada vez hay más personas que deciden llevar una alimentación vegetariana basada en vegetales y plantas. Esta decisión, por lo general, suele estar relacionada con aspectos de ética y compromiso con el medioambiente, más allá de razones de salud y médicas.  

Si en tu caso sigues este tipo de alimentación o estás pensando empezar una dieta vegetariana, en este artículo, desde Entrena con Ainhoa te contamos en detalle de qué se trata, qué beneficios tiene para la salud, los diferentes tipos hay y algunos ejemplos de recetas fáciles que puedes llevar a cabo para empezar.  

Además, te damos algunos consejos para empezar de forma progresiva y que sea una nutrición que puedas seguir cómodamente en tu nutrición del día a día.  

¿Qué es una dieta vegetariana? 

En concreto, las dietas vegetarianas consisten en un tipo de nutrición basado en la ingesta de alimentos de origen vegetal. Y que, por tanto, excluye los alimentos de origen animal como la carne, el pescado o las aves de corral.  

Existen diferentes tipos y variaciones de este tipo de alimentación, así que existen distintas posibilidades. Esto permite poder adaptarla a diferentes estilos de vida y, sobre todo, se trata de una lección que conlleva un significado más allá de la propia nutrición. Por tanto, se trata de una forma de vida y de una filosofía muy concreta.  

¿Cómo influye la dieta vegetariana en la salud? 

Como comentábamos, este tipo de plan nutricional, más allá de un estilo de vida, también aporta beneficios saludables y, por tanto, influye en la salud.  

Por un lado, reduce el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, dado que suelen ser bajas en grasas saturadas y colesterol, ayudan a controlar el peso, dado que suelen ser más bajas en calorías y, también, pueden prevenir otras enfermedades como algunos tipos de cáncer. Por otro lado, ayuda a mejorar la salud digestiva gracias al alto contenido en fibra de este tipo de alimentación basada en vegetales.  

Sin embargo, como en cualquier otra dieta, es muy importante comer de forma equilibrada y siguiendo las pautas de un profesional. Es importante adaptar el menú a cada persona en función de sus necesidades. De esta forma, se puede conseguir un buen estado de salud comiendo este tipo de alimentos.  

Además, ya que se compone de alimentos vegetales, es esencial que sea equilibrada. De lo contrario, puede reducirse la ingesta de algunos nutrientes necesarios para el organismo.  

Tipos de dietas vegetarianas  

Existen diferentes variaciones de dietas vegetarianas, lo que hace que se pueda adaptar a diferentes personas en función de sus gustos, necesidades y preferencias. Por ejemplo, las más conocidas son:  

• Dieta vegetariana lacto-ovo: permite comer huevos y lácteos, y excluye todo tipo de carne y pescado (y todos los productos o alimentos que deriven de ellos).  
• Dieta vegetariana lacto: una alimentación lactovegetariana es aquella que elimina la carne de vaca, las aves, los huevo, el pescado y todos los alimentos derivados de ellos. Sin embargo, sí permite los productos lácteos como la leche, el yogur o el queso. 
• Dieta vegetariana ovo: una nutrición ovovegetariana permite comer huecos, pero excluye todo tipo de carnes y pescados, y los lácteos.  
• Dieta vegana: este tipo de alimentación vegetariana es la más estricta dado que no permite comer carnes, pescados, lácteos ni huevos, ni los productos derivados.  

• Dieta pescetariana: en este caso, sí se permite comer pescado, y se elimina de la alimentación la carne, los huecos y los lácteos.  

Consejos para empezar una dieta equilibrada vegetariana vegetariana 

Este tipo de dietas sin carne, y que también excluye otros tipos de alimentos, son saludables siempre y cuando cumplan con la ingesta necesaria de nutrientes para el organismo. Por ello es importante acudir a un nutricionista especializado en este tipo de alimentación vegetariana. 

Más allá de elegir este tipo de nutrición por cuestiones medioambientales y por seguir un estilo de vida más respetuoso, es importante adaptar muy bien la dieta para evitar problemas de salud. Por ello, a continuación, te damos algunos consejos prácticos si estás pensando en iniciarte en el movimiento vegetariano.  

• Poco a poco. Debes adaptar tu actual alimentación a la nueva de forma progresiva y poco a poco para que puedas adaptarte bien y seguirla a largo plazo.  
• Planificación de comida. Este tip es muy importante para saber en todo momento qué tienes que comer si eres vegetariano y poder preparar un plan nutricional equilibrado.  
• Prueba nuevos alimentos. Existen alimentos vegetarianos que simulan otros como la carne o el pescado, por ejemplo, y puedes probarlos para introducirlos en tu ingesta diaria.  
• Cocina tus propias recetas. Esta es una buena ocasión para innovar en la cocina, probar platos nuevos y divertirte mientras cocinas.  
• Sigue las pautas de un profesional. Es interesante que antes de empezar, acudas a un profesional para que te ayude a planificar las comidas y te ayude a organizar los nutrientes necesarios.  

A la hora de llevar este tipo de alimentación, es vital tener muy claro el motivo por el que se lleva a cabo. Si estás decidido o decidida a seguir una alimentación basada en verduras, frutas, legumbres, frutos secos y proteínas vegetales, ¡es el momento de empezar un estilo de vida vegetariano! Para ello, en Entrena con Ainhoa, aprende a comer sano y sostenible. Nosotros te ayudamos a que sea sencillo.  

¡Cuida de ti y del planeta!