CREPE CARBONARA

🔸 Ingredientes: dos tortillas integrales, 1/2 cebolla, 300ml de leche evaporada, 100g de tacos de jamón, 1 yema, una cucharada de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

🔸 Preparación:

1️⃣ Ponemos la cebolla a pochar en una sartén con un chorrito de aceite.
2️⃣ Cuando esté pochada, echamos la leche evaporada, pimienta y sal (cuidado con la sal ya que el jamón ya dará bastante sabor) y esperamos hasta que hierva.
3️⃣ Cuando hierva echamos la yema de huevo y removemos continuamente para evitar que cuaje.
4️⃣ Echamos los taquitos de jamón y seguimos removiendo hasta que espese.
5️⃣ Cuando la salsa esté lista, rellenamos la tortita, cerramos y LISTO!