CREP DE ESPINACAS Y HUEVO POCHÉ

🌱Ingredientes
50 gr de copos de avena triturados
80 ml de leche
Un puñado de espinacas
2 huevos
Portobello
Queso parmesano
Semillas de sésamo

🌱Preparación
Trituramos los copos de avena de modo que queden casi harina y añadimos la leche, el puñado de espinacas y un huevo hasta formar nuestra masa para el crep.
Es el momento de calentar en nuestra sartén con un chorrito de aceite a fuego medio extendiendo con un papel de cocina todo el aceite por la sartén (este paso es muy importante).
Por otro lado iremos haciendo el huevo, en este caso hemos hecho un huevo poché, para añadir a nuestro crep cuando esté lista más adelante.
Cuando la sartén este bien caliente, añadiremos nuestra mezcla y dejaremos que se vaya haciendo hasta que vayan saliendo burbujitas y los lados se vayan despegando. En este momento le daremos vuelta a nuestro crep para que se haga por ambos lados. Cuando esté, retira y prepara el relleno.
Salpimenta nuestros portobello y hazlos en la misma sartén.
Añade el huevo poché junto con los portobello, el queso parmesano y semillas de sésamo por encima y ya lo tenemos.