BROWNIE DE CALABACÍN Y CACAO

🔸 Ingredientes: 250g de calabacín, 120g de copos de avena, 50g de aceite de coco, 30g de cacao puro desgrasado, 100ml de bebida vegetal sin azúcar, 100g de dátiles deshuesados, 1/2 cucharadita de bicarbonato, 1/2 cucharadita de levadura química en polvo y canela al gusto.

🔸 Preparación:

1️⃣ Rallamos el calabacín y trituramos los copos de avena hasta obtener harina.
2️⃣ Ponemos los dátiles en agua caliente 10 minutos para que se ablanden.
3️⃣ Trituramos el aceite de coco derretido y los dátiles hasta obtener una pasta.
4️⃣ Añadimos la bebida vegetal y volvemos a triturar todo.
5️⃣ Echamos los demás ingredientes y trituramos por ultima vez.
6️⃣ Echamos la mezcla en un molde apto para horno (engrasado con aceite para evitar que se pegue).
7️⃣ Horneamos a 180 grados (previamente precalentado) durante 20-25 minutos (siempre vigilando).