BRAZO DE GITANO SIN AZUCAR

INGREDIENTES  ( 3 porciones)

• 100gr de harina de avena.
• 350ml de claras de huevo
• 1 plátano grande
• 8 fresas
• 4 onzas de chocolate valor 70% sin azúcar añadido

PREPARACIÓN:

• Montamos las claras a punto de nieve
• Añadimos la harina de avena y movemos poco a poco para que no bajen las claras.
• Ponemos la mezcla en una bandeja de horno con papel. (El papel para ayudarnos a dar la vuelta)
• Calentamos 10min a 180 grados.
• Cuando aún está caliente para que no se rompa ponemos el platano y las fresas troceadas y enrollamos.
• Dejamos enfriar
• Mezclamos las onzas de chocolate con un poquito de agua para derretirlas. (Calentamos en el microondas 20 segundos) cuando queda una masa homogénea la ponemos por encima.
• Ponemos canela y sucralosa.