BIZCOCHO SABOR CACAHUETE Y QUESO CREMA 🥜🤤

BIZCOCHO SABOR CACAHUETE Y QUESO CREMA 🥜🤤

▪️Ingredientes
Para el bizcocho: 40gr harina de espelta integral , 1 huevo y 1 clara, 1 cda crema de cacahuete, 2 cdas de yogur natural, 1 cdta levadura y endulzante al gusto (en mi caso 1 cda de eritritol)

Para la crema de queso: 1 yogur natural alto en proteinas, 1 tarrina pequeña de queso fresco tipo burgos, y 1 cdta de miel.

▪️Elaboración
1️⃣ Mezcla en un bowl, todos los ingredientes para el bizcocho hasta obtener una mezcla homogénea.
2️⃣ Cocina la mezcla en un molde (sin engrasar) al microondas 2 min a máxima potencia.
3️⃣ Desmolda el bizcocho, deja que enfríe y córtalo por la mitad, como si fuera un libro. Reserva.
4️⃣ En un vaso de batidora, bate el yogur natural alto en proteinas, con 1 tarrina de queso burgos y la miel.
5️⃣ Rellena con la crema de queso el interior del bizcocho, ciérralo, y decora con la crema que te haya sobrado el bizcocho por fuera. Añade por encima tu fruta favorita y a comer!🤤