BIZCOCHO DE BONIATO Y CACAO

Ingredientes:

• 1 boniato (previamente cocinado, yo lo he hecho en el horno 40 min a 190 grados)
• 5gr de cacao puro en polvo
• 100 gr de avena
• 2 huevos
• 7 claras de huevo

Procedimiento:

Precalentamos el horno a 180 grados. Batimos todos los ingredientes juntos. Ponemos en un molde apto para horno y horneamos 30 min a 180 grados. Cuando lo he sacado he quitado un poco la parte de arriba para que quedará liso porque se me había subido un poquito. Decoramos con 3 onzas de chocolate que he derretido con un poquito de leche desnatada en el microondas.