BERENJENAS A LA PARMESANA

🔸 Ingredientes: una berenjena, bola de mozzarella, queso en polvo o rallado, tomate natural triturado/tamizado y sal.

🔸 Preparación:

1️⃣ Lavamos y cortamos la berenjena en rodajas y las ponemos en un colador con sal para que suden.
2️⃣ Ponemos las rodajas en una bandeja de horno con papel vegetal y las horneamos hasta que estén tiernas.
3️⃣ Por otro lado ponemos el tomate triturado en una sartén para que pierda el agua.
4️⃣ En un recipiente apto para horno ponemos capas de tomate, berenjena y queso mozarella en este orden.
5️⃣ Finalmente ponemos tomate y el queso rallado y horneamos a 200 grados hasta que el queso se derrita.