🍆BERENJENA RELLENA DE SALMÓN 🍆

🌱INGREDIENTES
1 berenjena
100 gr de tomate triturado
Filete de salmón
Queso rallado

🌱PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 200 grados
Cortamos la berenjena y horneamos 20 minutos a 200 grados
Con ayuda de una cuchara vaciamos la berenjena y cortamos a trocitos pequeños.
Cortamos a trozos pequeños el salmón.
Cocinamos junto (sin aceite) unos 4 minutos a fuego medio.
Añadimos 100 gr de tomate triturado y cocinamos 2 minutos más.
Rellenamos las berenjenas.
Añadimos queso rallado por encima
Horneamos 10 min a 200 grados.
Listo 🤤

🔸El queso es alto en proteína y bajo en grasas, es de @emiliocheatmeal
🔸El salmón lo compro en @atcciomar y viene sin espinas y porcionado. Tenéis descuento con el código ENTRENAINHOA