BERENJENA AL HORNO CON QUESO

🌱INGREDIENTES
2 berenjenas
100 gr de queso fresco
350 gr de tomate triturado
80gr de queso mascarpone
Orégano
Aceite de oliva virgen extra
Puñado de aceitunas

🌱PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 180 grados
Cortamos las berenjenas
Cocinamos vuelta y vuelta con poquito de aceite de oliva
Ponemos el tomate en un molde apto para horno
Añadimos a capas la berenjena
Añadimos los quesos entre medias y un poquito por encima
Ponemos 5gr de aceite de oliva por encima
Añadimos orégano
Horneamos 15 minutos a 180 grados
Añadimos las aceitunas
Horneamos 15 minutos más
LISTO 🤤