Alimentación alcalina: beneficios y guía práctica para empezar

¿Sabías que existen alimentos que pueden influir en tu organismo, haciéndote sentir más energético y saludable? ¡Así es! Mediante la alimentación alcalina se puede crear un equilibrio entre lo ácido y lo alcalino, lo que trae múltiples beneficios para el bienestar general. 

En Entrena con Ainhoa como profesionales en la creación de planes dietéticos y de entrenamiento personalizados, reconocemos la importancia de transformar el estilo de vida mediante hábitos saludables. Por eso, a través del este artículo, te compartimos una guía sobre la dieta alcalina, desde sus beneficios hasta sus mitos y realidades. ¿Empezamos? 

Qué es la alimentación alcalina 

La alimentación alcalina es un tipo de dieta que se enfoca en el consumo de alimentos que ayudan a equilibrar los niveles de pH del cuerpo, haciéndolo más alcalino. 

Esta idea se centra en la premisa de que diversos alimentos tienen la capacidad de modificar el equilibrio ácido-alcalino del organismo, trayendo beneficios como una mejora en la salud.  

Fundamentos del pH Corporal 

¿Alguna vez has escuchado sobre el pH corporal? Este reconocido término hace referencia a la medida de acidez o alcalinidad de una sustancia, en este caso, de los tejidos y fluidos del cuerpo humano. Suele medirse en una escala de 0 a 14, donde menos de 7 es ácido, 7 es neutro y más de 7 es alcalino.    

En el cuerpo es común encontrar un nivel de alcalinidad regular, en una medida aproximada que va de 7.35 y 7.45. No obstante, para mantener estos niveles estables, algunas personas defensoras de la alimentación alcalina recomiendan el consumo de alimentos específicos.  

Beneficios de la alimentación alcalina 

Aunque existen opiniones diversas sobre la alimentación alcalina, se puede determinar que quienes la aplican afirman múltiples beneficios. Entre ellos: 

• Reducción de la inflamación: esta dieta puede ayudar a reducir la inflamación crónica, relacionada con muchas enfermedades.  

• Mejora de la salud ósea: se previene la pérdida del calcio en los huesos.  

• Control de peso: los alimentos naturales y sin procesar presentes en la dieta ayudan a la pérdida de peso. 

• Incremento de energía: estimula el bienestar general y aumenta los niveles de energía. 

• Refuerzo al sistema inmunológico: a través del consumo de frutas y verduras se mejora la función del sistema inmune.  

Recuerda que la mejor opción siempre será acudir a personal capacitado y experimentado en el área la alimentación y nutrición, lo que asegura resultados óptimos y cuida tu salud.  

Alimentos alcalinos y ácidos  

Los alimentos pueden clasificarse como ácidos o alcalinos de acuerdo con los efectos que tienen en el pH del cuerpo tras ser digeridos.  

Estos tienen una diferencia clara: los alimentos alcalinos ayudan a mantener un pH corporal regulado, mientras que los ácidos aumentan la acidez interna. 

A continuación, te compartimos lo principales: 

• Alimentos alcalinos: frutos secos y semillas como las almendras y la linaza; frutas como aguacates, manzanas y plátanos; legumbres como las lentejas y los garbanzos; y verduras de hoja verde como la col rizada, la espinaca y el brócoli. 

• Alimentos ácidos: café, leche o productos lácteos, alcohol, carnes rojas, alimentos picantes, procesados y refrescos.  

El objetivo central de una dieta alcalina está en recudir el consumo de alimentos ácidos y centrar la alimentación en la ingesta de alcalinos para apoyar el equilibrio saludable del cuerpo.    

Cómo empezar con una dieta alcalina 

Iniciar una dieta alcalina no es un proceso complicado, solo requiere de determinación y disciplina, ya que puede ser un cambio desafiante si llevas una alimentación desbalanceada y con exceso de comidas procesadas. Pero no te preocupes, aquí te compartimos algunos consejos: 

• Haz cambios progresivos: ajusta la dieta a tu ritmo y no te sobreexijas. Puedes reemplazar un alimento ácido por uno alcalino en cada comida para avanzar con cambios graduales. 

• Reduce alimentos azucarados y procesados: evita consumir alimentos con exceso de azúcares o productos refinados, como la harina blanca y los refrescos. 

• Consumo de frutas y verduras: incorpora a tu rutina alimentaria ensaladas y batidos verdes. Además, opta por alimentos como espinaca, pepinos, brócoli, aguacate, entre otros.  

• Equilibra tus comidas: no es necesario que en tus comidas consumas únicamente alimentos alcalinos; intenta mantener un equilibrio con alimentos ácidos, aunque sea en pequeñas cantidades. 

• Bebe agua con limón: a pesar de que el limón es ácido, este actúa como alcalinizante en el cuerpo. Anímate a incluir un vaso de agua con limón al despertar.  

Mitos y realidades sobre la alimentación alcalina 

Sabemos que la dieta alcalina ha generado mucho debate y puede estar rodeada de comentarios e incertidumbre, lo que da lugar a la creación de mitos que pueden generar confusión.  

Aquí te compartimos algunos de los mitos más comunes y sus realidades: 

• Mito: “Una dieta completamente alcalina es saludable”. Realidad: No es necesario eliminar el consumo de alimentos ácidos. Lo recomendable es crear un equilibrio, consumiendo alimentos alcalinos sin minimizar los nutrientes esenciales de los ácidos.  

• Mito: “La dieta alcalina cambia solo el pH de la sangre” Realidad: aunque los alimentos de esta dieta pueden en el pH de la orina, el cuerpo tiene herramientas, como los riñones y los pulmones, que mantienen el pH sanguíneo en un nivel adecuado y ligeramente alcalino. Por tanto, la dieta la no influye significativamente en este equilibrio. 

• Mito: “Los cítricos y el limón actúan como ácidos en el cuerpo” Realidad: si bien el limón y los cítricos son alimentos ácidos, tienen un efecto alcalinizante en el cuerpo, ayudando a controlar los niveles de pH interno. 

• Mito: “Los alimentos ácidos son perjudiciales para la salud” Realidad: aunque la dieta se enfoca en el consumo de alimentos alcalinos, existen otros que son ácidos y no son perjudiciales. De hecho, los alimentos ácidos poseen proteínas magras que son fundamentales para el correcto funcionamiento del cuerpo. Lo ideal es evitar el consumo de comidas procesadas y azucaradas.  

Importancia de adaptar una alimentación alcalina de forma equilibrada 

A pesar de que la alimentación alcalina trae múltiples beneficios para la salud y el bienestar general, es importante implementarla de manera equilibrada y no de forma extrema. A continuación, te explicamos porqué es crucial mantener una regulación: 

• Moderación: la moderación es clave. Es importante centrarse en una dieta equilibrada que priorice alimentos naturales, pero sin dejar de lado otros grupos. Esto la convierte en una opción sostenible a largo plazo. 

• Equilibrio de nutrientes: en la alimentación alcalina, no se debe eliminar por completo el consumo de alimentos ácidos, ya que algunos de ellos, como los cereales y las proteínas animales, tiene nutrientes que influyen en una nutrición balanceada. 

• Escucha a tu cuerpo: no todas las personas reaccionan igual a este tipo de dieta. Por ende, es necesario escuchar las señales de tu cuerpo y adaptar la alimentación a las necesidades individuales. Además, es fundamental evitar restricciones excesivas que puedan afectar tu bienestar. 

• Variedad: se debe incluir en la alimentación varios grupos de alimentos para garantizar que el cuerpo reciba todos los nutrientes necesarios, como vitaminas y minerales.  

 Desde Entrena con Ainhoa te invitamos a que comiences cambios en tu estilo vida, implementado hábitos saludables como una correcta nutrición y actividades deportivas. ¡Anímate a contactarnos! Te brindaremos un acompañamiento personalizado y ajustado a tus necesidades específicas. ¡El cambio comienza contigo!