CROISSANT DE ESPELTA Y CHOCOLATE
17/01/2017
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INGREDIENTES(Para 6 croissants pequeños): 250 gr de harina de espelta 10 gr de levadura en polvo (Royal) 70ml de agua
CROISSANT DE ESPELTA Y CHOCOLATE
INGREDIENTES(Para 6 croissants pequeños):
- 250 gr de harina de espelta
- 10 gr de levadura en polvo (Royal)
- 70ml de agua
- 70ml de leche de avena
- Un huevo
- Onza de chocolate 70% sin azucar (media o una por cada croissant, según sean de grandes)
PREPARACIÓN:
- En un recipiente grande tamizamos la harina de espelta.
- Juntamos el agua y la leche en un vaso y calentamos hasta que este tibio.
- Echamos la levadura al agua y la leche.
- Añadimos la mezcla a la harina de espelta previamente tamizada.
- Amasamos hasta formar una bola y dejamos reposar 40min con un trapo húmedo encima.
- Una vez han pasado 40 minutos y con ayuda de un rodillo de cocina extendemos y vamos recortando triangulitos.
- Ponemos la onza de chocolate 70% sin azúcar añadido y vamos envoliendo con forma de croissant.
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