TARTA DE ZANAHORIA

👉Ingredientes para 10 raciones :

☑️Piel de 1 naranja.
☑️400 gr de zanahoria.
☑️4 huevos.
☑️100 gr aceite de oliva .
☑️1 sobre de levadura y 250 gr de harina de avena.
☑️2 cucharaditas de Canela
☑️1/2 cucharada de nuez moscada.
☑️400gr de queso Philadelphia light.
☑️30gr de zumo de naranja recién exprimido.

👉Procedimiento:

☑️Precalentamos el horno a 180 grados.
☑️En una batidora ponemos la piel de 1 naranja y pulverizamos. Añadimos las zanahorias y trituramos.
☑️Añadimos los huevos y el aceite y volvemos a triturar . Incorporamos la harina, levadura química, canela y nuez moscada y trituramos.
☑️Horneamos 60 min a 180 grados. Dejamos enfriar y partimos por la mitad.Trituramos el queso Philadelphia junto con el zumo de naranja y ponemos la mezcla entre los dos bizcochos y por encima.
☑️Dejamos enfriar 4/5 horas en la nevera. Decoramos con un poco de canela y listo 🤤