GUISO DE TERNERA

🔸 Ingredientes para 4 personas:
– 450g de ternera a tacos (También se puede hacer con pollo)
– 2 zanahoria medianas
– 200g de setas 🍄
– 1 tomate 🍅 mediano o 3 cucharadas de tomate triturado
– 2 patatas medianas 🥔
– 1 cucharada de pimentón dulce
– 1/2 cucharada de azafrán
– 2 cucharadas de AOVE
– Caldo de pollo, verduras o agua 💧

🔸 Preparación:

1️⃣ En una olla, añadimos el AOVE y cuando esté caliente añadimos los tacos de ternera salpimentados anteriormente para que se doren.
2️⃣ Mientras, cortamos todas las verduras.
3️⃣ Una vez dorada la carne, añadimos el pimentón dulce.
4️⃣ Añadimos todas las verduras, las cubrimos con caldo o agua y añadimos el azafrán.
5️⃣ Lo dejamos a fuego medio durante una hora aproximadamente.
6️⃣ Corregimos de sal y servimos 🤤