SOLOMILLO DE TERNERA AL ROQUEFORT 🥩

🔸 Ingredientes:
– 200g solomillo
– 125ml leche evaporada
– 30g queso roquefort
– verduras al gusto
– 5ml AOVE
– pimienta negra
– sal gruesa

🔸Elaboración:

1️⃣ En un cazo vierte la leche evaporada y el queso roquefort cortado en trocitos y cocina a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Echa un poco de pimienta a la salsa. Poco a poco se va a ir derritiendo el queso, baja entonces el fuego al mínimo y remueve.
2️⃣ Mientras la salsa espesa, cocina la carne. Pon una sartén a calentar con el aceite de oliva. Cuando esté muy muy caliente, vierte el solomillo (no les eches sal todavía) y márcalo por ambos lados. El tiempo de cocción depende de cómo te guste la carne de cocinada, así que déjalo en el fuego más o menos tiempo en función de tu preferencia. Cocina las verduras a un lado de la sartén para que se hagan con el jugo de la carne
3️⃣ Retira el solomillo de la sartén. Ponlo en el plato junto con las verduras y échale una pizca de sal gruesa.

4️⃣ Por último, agrega sobre él un poco de la salsa roquefort que has preparado.