🍠 CALABACÍN RELLENO DE BONIATO Y ATÚN 🍠

🕒¡Receta en 7 minutos!

🌱Sin huevo
🌱Sin gluten
🌱Bajo en Fodmaps

✔️Ingredientes: 1 calabacín mediano, 2 latas de atún, 80gr de boniato asado o cocido, queso rallado*aquí tenéis varias opciones según cada persona o patología (sin lactosa / parmesano/ de cabra / de oveja)

✔️Elaboración:

1️⃣ Parte el calabacín por la mitad, échale a cada mitad sal y pimienta al gusto y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Mételo al micro 7 minutos a 900W
2️⃣ Mientras, mezcla en un bol el atún con el boniato, y cháfalos.
3️⃣ Una vez saques del micro el calabacín, con una cuchara separa la carne del mismo, y mézclala con el atún y el boniato.
4️⃣ Rellena las dos barquitas con la mezcla, añade por encima un poquito de queso rallado ¡y listo! 🤤

Pd: si tienes más tiempo, gratina las barquitas al horno.